Ponadto mleko jest najlepszym rdem wapnia w naszym poywieniu (siedemdziesit pi setnych litra mleka pokrywa przecitne dzienne zapotrzebowanie czowieka na wap). Spord witamin, wystpujcych w mleku, naley przede wszystkim wymieni witamin B-dwa, ktra wystpuje zarwno w mleku chudym, jak i penym, oraz witamin A ktrej wystpowanie jest zwizane z tuszczem, a wic bdzie ona jedynie w mleku penym. 